Oveja curado

Descripción

Ingredientes:

Leche cruda de oveja, cuajo, fermentos lácticos y sal.

Características

Alérgenos:

• Leche y sus derivados.

• Lactosa.

Características organolépticas:

• Tiempo de afinado: Entre 6 meses (mínimo en cueva) y 14 meses.

• Aroma y sabor: Muy intenso, profundo y complejo gracias a la leche cruda, con notas ligeramente dulces y torrefactas.

• Textura: Firme y compacto al corte, mantiene una consistencia excelente a pesar de su larga curación.

• Punto picante: No resulta excesivamente picante al paladar.