Garrotxa de cabra
Quesos
Descripción
Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, estabilizante (cloruro cálcico), lisozima de huevo, fermentos lácticos.
Queso de corteza enmohecida natural con tonos grises y azulados. Al corte, color blanco marfil; textura cremosa y suave, más compacta que un tierno y menos cerrada que un curado. En boca es equilibrado, natural y ligeramente salado, con un recuerdo exquisito que invita a repetir. Ideal para tablas de quesos, solo, con pan o en ensaladas. Marida con vino blanco ligeramente envejecido o tinto joven.
Características
Alérgenos: Leche de cabra; huevo (lisozima).
