Zamorano

Descripció

Ingredients: Formatge de pasta ferma i compacta (38% M.G.). Llet crua d'ovella, conservant, lisozoma (derivat de l'ou), cultius làctics, quall i sal.

Maduració mínima de 12 mesos. Escorça dura marró; pasta ferma amb aromes a fenc i herbes. Retrogust persistent, suau i lleugerament picant; molt versàtil a la cuina.

Característiques

Al·lèrgens: Llet d'ovella; ou (lisozim).