Garrotxa de cabra

Descripció

Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra, sal, quall, estabilitzant (clorur càlcic), lisozim d'ou, ferments làctics.

Formatge amb l'escorça florida natural i de tonalitats grises i blavoses. Al tall, color blanc trencat; textura cremosa i suau, més compacta que un tendre i menys tancada que un curat. En boca és equilibrat, natural i lleugerament salat, amb un record exquisit que convida a repetir. Ideal per a taules de formatges, sol, amb pa o en amanides. Marida amb vi blanc lleugerament envellit o vi negre jove.

Característiques

Al·lèrgens: Llet de cabra; ou (lisozim).