Gamoneu
Formatges
Descripció
El Gamoneu és un formatge tradicional originari d’Astúries, al nord d’Espanya, que compta amb denominació d’origen protegida. S’elabora de manera artesanal a partir de llet crua de vaca, cabra i ovella. El seu sabor característic prové d’un suau procés de fumat i de la seva maduració en coves naturals, on adquireix una escorça amb tonalitats vermelloses i blavoses, mentre que el seu interior presenta una textura i un gust més delicats.
Característiques
Al·lèrgens: Llet de vaca, cabra i ovella.
