Afinat de cabra

Descripció

Ingredients

Llet pasteuritzada de cabra, clorur càlcic, ferments làctics, quall i sal.

Característiques

Característiques organolèptiques

• Temps d'afinat: De 15 a 30 dies.

• Textura: Formatge de pasta tova i textura mantegosa.

• Aroma i sabor: Té una fina escorça comestible i ofereix un sabor suau, amb notes lleugerament cítriques i una aroma característica de fong.

Al·lèrgens

Ús recomanat

Excel·lent per a taules de formatges, aperitius o amanides. En tenir una escorça rovellada fina i comestible, aporta un toc de sabor suau però característic dels formatges de cabra afinats.